A levelek szokatlan színe és egyedi, intenzíven virágos (jázminos? ) illata azt vetíti elő, hogy valami egészen különlegessel lesz dolgunk. És valóban! Az első felöntés (és az összes többi is) minden várakozásunkat beigazolja. Ez egy nagyon eltalált tea. Úgy értem a természet részéről!
Lássuk, mit mondanak a tealógusok, a biológusok, illetve a wikipédikusok:
紫 芽 Zi Ya. Azt jelenti, bíbor rügy, avagy lila rügy. (A tea csomagolásán szereplő harmadik lila karaktert gondolom mindenki felismeri... ) A bíbor/lila/piros szín forrása egy fenol, egy aromás szerves vegyület, méghozzá az antocián. A kínai tealógusok leírása egybe vág azzal, amit a fenti linken magyarul olvahatunk: a teanövények az antocián pigmentekkel védik a fiatal rügyeket a nap káros ultraviola sugarai ellen. Wiki: "A fotoszintézist ellátó szövetek esetében az antocián pigmentek védelmet ! nyújtanak a napsugárzás káros hatásai ellen ezáltal védve a létfontosságú szöveteket. Ennek eredményeként a növények fiatal hajtásai pirosak, vagy rozsdaszínűek... " vagy a kínai tea esetében bíbor, illetve lila színűek. A tealevél esetében a színspektrum a sejtmag kémhatásának függvénye: minél savasabb annál inkább bíbor, minél lúgosabb annál inkább lila és indigó.
A klasszikus puerh tea termővidékek átalában 1000-2000 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkednek el. Kutatások szerint a 2000 méter magasan fekvő területek akár 8-szor erősebb ultraviola sugárzást kapnak, mint az 1000 méter alattiak, ami a tea nyelvén azt jelenti, hogy minél magasabban van egy teaerdő, annál nagyobb az esélye, hogy bíbor rügy fog nőni a fákon, avagy más szóval az antocián termelés és így a bíbor rügy megjelenésének egyik feltétele a megfelelő tengerszint feletti magasság.
A puerh teafák mindössze 1-2%-án találhatóak idős! zakosan bíbor rügyek, tehát éppenséggel nem egy hétköznapi jelenséggel van dolgunk. A bíbor rügyü puerh teának már egészen régen nagy híre és értéke volt, Lu Yu a Teáskönyvében (茶 经 Cha Qing, szó szerint a tea vezérfonala) így ír: "Teremjenek bár napfényes lankákon vagy árnyas erdők védelmében, akkor a legértékesebbek, ha hajtásaik bíborszínűek; ha zöldek, kevésbé jók. "
Kevés van tehát belőle, de annál értékesebb, már csak azért is, mert az antocián igen erős antioxidáns, ráadásul "antioxidáns tulajdonságot elfogyasztás után is megtartja", továbbá különleges hármas csökkentő hatása van, ami napjainkban igen jól hangzik: csökkenti a vérnyomást, a vércukorszintet, továbbá a koleszterin szintet is.
Ezen utóbbi orvosi megállapításokkal kapcsolatban nem óhajtok nyilatkozni, amit viszont tapasztaltam: ez a tea itt, még a legmorcosabb t�! �li napon is mosolyt csempész a lélekbe... Az ízét egyszerűen képtelen vagyok megnevezni.
Helytálló a lepény csomagolásán a stilizált bíbor rügy ábrázolás, tehát ne számítsunk lila levél áradatra, hanem csak egy-egy apró lila rügyecskére a zöld levelek között. Ez ugye teljesen nyilvánvaló a fenti fejtegetés fényében. Ott a teafa ága több nagyobb levéllel, rajta pedig egyetlen lila rügy csücsül. Elképzelésem szerint a lenti levelekben is termelődik némi antocián egyébként, csak éppenséggel nem annyi, hogy jelentősebb színváltozást okozzon a levelekben.
Végezetül azonban, a magam részéről azt kell mondanom, antocián ide, antocián amoda, ez itt az elmúlt évek egyik legnagyszerűbb teája, amit volt szerencsém felönteni. Pár ével ezelőtt ismerkedtem meg a dehongi ye sheng bíbor rügy teákkal; azonnal nagy kedvencemmé váltak, amivel egyébként nem lettem nagy létszám! ú társaság tagja; hiába, nem sokan érettek még ezekre az ízekr! e (persze, ez lehet egyéni preferencia függvénye is... ). Eleddig egy 2013-as dehongi kis tégla volt a kedvencem, mondom eleddig...
Ja igen, némi másodlagos információ a teáról: gyártója a Lancang Puerh Teagyár, 2005-ös szüretből származik (tehát már szép korban van! ), és a Jing Mai hegyen vadon élő fákról szedték, természetesen 2000 méter körüli magasságban...
JELEN AUKCIÓBAN 50gr tea vásárolható kimérve!
-------------------------------------------------------------
A puerh tea Kína Yunnan nevű tartományának tradícionális préselt teája, olyan mintha a bor világában járnánk, ezer féle terroir, hegység, dűlő, ültetvény, blend (azaz cuvee, keverék), ezer féle teagyártó üzem, tízezer féle íz. Az érlelt puerh teáknak Kínában részvény értéke van, minél öregebb annál értékesebb.
Itt, Yunnan-ban található a tea biológiai őshazája (Lincang prefekt! úrában), itt még megvannak az ősi tea erdők olykor 15 méterre növő fákkal, míg a világ többi teatermelő vidékén kizárólag ültetvényes formában művelik a cserjévé, bokorrá zsugorított teát. Itt a tea nő magától, nem kell termelni...
Elkészíthető Kung Fu Cha teaszertartás keretein belül, illetve természetesen "hagyományos" módon, nagyobb mennyiségben felöntve is. Utóbbi esetben használjon 5-6gr teát, rá fél liter 90-100 °C-os víz, 1. 5-2 perc után lehet szűrni, majd még 3-4-szer ízlés szerint felönteni, kitart egész napra...
FIGYELEM!! Az aukció tárgya 50gr tea kimérve. Az egész lepény 357gr.
Kóstoljon meg többféle teát és spóroljon a postaköltségen!
Termékeim között további különleges teákat, teás eszközöket és olykor drágaköveket is talál!
Jelenlegi ára: 2 750 Ft
Az aukció vége: 2016-04-22 17:03 . "Bíbor Rügy" ritka zöld puerh tea vad fákról - Jelenlegi ára: 2 750 Ft
Megjegyzés küldése